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Kit moules à chocolat et thermospatule

Jean Daudignac

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moules à chocolat et spatule thermomètre daudiflex marmite et chocolat

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Des outils de pro pour les bouchées maison !
Cadeau idéal pour choco-addicts : un kit complet pour vous aider à réussir vos chocolats !
4 moules en silicone de 15 alvéoles chacun (coeurs, carrés, palets et dômes) dont les rebords sont spécialement étudiés popur que la coque garde sa forme sans s'affaisser . Les alvéoles sont d'une profondeur idéale pour remplir vos bouchées de ganache . La dimension de chaque moule est adaptée à tous les fours ménagers . Ces moules sont réalisés en silicone alimentaire supportant des températures de -40°C à + 240°C .
Le silicone permet un démoulage parfait . Les moules s'utilisent également pour les pâtes de fruits, les ganaches, les caramels ...
Une thermo-spatule, avec sonde électronique amovible pour un nettoyage parfait, vous permet de contrôler la température du chocolat - idéale pour la phase de tempérage ! Elle s'utilise aussi pour le sucre, la crème anglaise, les confitures... en mesurant les températures jusqu'à 200 °C.
La spatule est garantie lave-vaisselle .
Le kit est livré avec le livre de recettes de Jean Daudignac, professionnel de pâtisserie et de chocolat



Kit composé de :
4 moules à chocolat en silicone (36 x 23 cm)
1 thermospatule
1 livre de recettes
Référence : DF300

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